山东省政府原副省长郭兆信，山东省委原常委、秘书长雷建国，山东省委原副秘书长、省精品旅游促进会会长杜文彬，原山东省旅游局局长、中国旅游智库委员于冲，山东省人民政府原副秘书长张建德，世界中餐业联合会秘书长赵文珂，山东省文化和旅游厅行政许可处处长邢亚光，世界中餐业联合会特邀副会长、中国烹饪协会特邀副会长、山东省烹饪协会会长张雷，世界文化交流协会会长俞英子，山东手造大工匠中国孔府宴第一女传人、中国烹饪大师、兰儒孔膳研究院院长王兴兰，全日本中华料理·宾馆支援协会会长程显齐，山东省饭店协会会长黑伟钰，中国烹饪协会副会长、山东省鲁菜产业发展促进会会长、山东凯瑞商业集团董事长赵孝国，河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长吕毅华，云南省烹饪协会会长姜亚碧，山东省精品旅游促进会副会长杨爱青，山东省烹饪协会监事长、济南烹饪协会会长、国际评委、本次大赛活动执行总裁判长李建国，山东省烹饪协会党支部书记、副会长、国际评委、本次大赛活动现场执行裁判长许长麟等出席开幕式。

开幕式上，赵文珂秘书长在致辞中说，亚洲烹饪大赛不仅是技艺比拼的舞台，更是推动亚洲餐饮文明互鉴的重要平台，期待通过此次大赛，挖掘出更多优秀的烹饪人才，发现更多新颖的烹饪理念和技法，为亚洲餐饮产业的发展注入新的活力。她表示，世界中餐业联合会作为我国餐饮行业唯一的国际性社团，愿与各方携手，以本届大赛为契机，深化国际合作，共促餐饮产业高质量发展，让中餐文化在国际舞台绽放更耀眼的光芒。

杜文彬会长在致辞中高度评价大赛的意义。他表示，亚洲烹饪大赛已成为餐饮界的国际盛会，架起了文化交流的桥梁，让美食跨越国界，让文化在舌尖交融。他指出，希望通过这样的活动，进一步促进亚洲各国之间的餐饮文化交流与合作，推动亚洲餐饮产业的繁荣发展。

张雷会长表示，赛事不仅是技艺的竞技场，也是传播饮食文明的有力抓手，是实现中华饮食文化向中华饮食文明升华的良好载体，以食为媒，以赛促教，以赛促学，以赛促提高，以赛促交流，通过大赛对亚洲美食文化的传承与创新，激励更多的厨师投身于烹饪事业，推动亚洲美食文化的发展。 

本届大赛将持续三天，特邀世界中餐业联合会培训考核的国际评委团队及业内权威大师参与评审，确保赛事的专业性与公正性。其间，将举办大师技艺展演、鲁菜文化论坛、创新菜品品鉴等系列活动。作为亚洲餐饮界的年度盛事，ACE 2025不仅为行业树立了新标杆，更为全球食客呈现了一场味觉与文化的双重盛宴。