欢迎访问侨胞平台（社会服务机构）！
与会嘉宾合影
美中餐饮业联合会于5月4日在芝加哥举行新闻发布会，介绍将于5月17登场的由美国国家餐馆协会（NRA，National Restaurant Association）主办的NRA SHOW、第八届美国中餐国际论坛的相关情况。美中餐饮业联合会主席胡晓军表示，“变局中的坚守与突围：关税风暴下海外中餐的全球化战略新路径”，将是论坛活动的主题。
出席当天新闻发布会的嘉宾有中国驻芝加哥总领事馆侨务组长张军鹏和领事王匡廷、伊州众议员马静仪（Theresa Mah）、芝加哥市第11区区长李惠华（Niole Lee）、芝加哥第25区区长卢汉士（Byron Sigcho Lopez）、大芝加哥华侨华人联合会（华联会）主席何达权和理事长郑征、芝城华商会会长李建明、旅美华人科学家工程师专业人士协会（科工专）理事长楚非、美国海外华人交流协会暨五邑同乡会主席方燕辉和周群厚以及芝加哥冲蒌同乡会会长伍健富等。
胡晓军致辞
胡晓军介绍说，将于5月17日至20日在芝加哥举行的2025 NRA SHOW内容丰富、亮点纷呈，其中最受瞩目的是主题为“变局中的坚守与突围：关税风暴下海外中餐的全球化战略新路径”的第八届美国中餐国际论坛。他说，全美共有5万多家中餐厅，其中三分之二左右为家庭式经营，即便中美关税只增加10%都会让这些餐饮业主们难以承受。本届论坛在关税贸易战摩擦加剧、全球供应链重塑的重大变局中举行，期待来自中美双边的餐饮业界企业家们能面对面交流，探讨餐饮界在严峻形势下的挑战与发展新思路。
中国驻芝加哥总领馆侨务组长张军鹏代表中国驻芝加哥总领馆向将举办第八届美国中餐国际论坛表示热烈祝贺。他在致辞中高度评价美中餐饮业联合会长期致力于分享中华饮食文化，一年一度的美国中餐国际论坛已成为促进海内外中餐业联动发展的品牌活动。近期在美华人华商受到中美经贸关系紧张影响，他希望领区包括中餐从业者在内的广大华人华商面对困难和挑战，团结合作，共克时艰，把变革和挑战转化为新的机遇和希望，助力中美关系行稳致远。
伊利诺伊州众议员马静仪在致辞中肯定了中餐业为地方经济和多元文化建设所作出的贡献，他说，“中餐业不仅丰富了我们的社区，也创造了大量就业机会，是我们多元社会的重要组成部分。”第11区区长李惠华指出：“中餐的成功不仅是商业的成功，更是文化的成功。我们将一如既往支持中餐企业的发展。”第25区区长卢汉士表示，“感谢美中餐饮业联合会长期以来为中餐行业所做的努力，我们非常期待本次论坛能带来更多前瞻性的思考。”
何达权、郑征、李建明、楚非先后致辞
与会的侨领及主要赞助商李锦记与泸州老窖的代表在致辞中表示，他们将继续支持中餐行业的发展，期待论坛和展会为中餐业注入新的活力。
据介绍，NRA Show (National Restaurant Association Show) 是全球餐饮行业的知名展会，专注于餐饮服务、食品、饮料、设备、技术等相关领域。该展会由美国国家餐馆协会（National Restaurant Association）主办。NRA SHOW 创始于 1919年, 距今已有 100 多年的历史，是全球餐饮行业历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的展会之一，聚集了世界上酒店餐饮行业内的各大主导品牌，其强大的专业性和良好的贸易效果奠定了 NRA SHOW 在世界餐饮领域经久不衰的权威地位，代表着业内的潮流走向趋势，也是中国产品进入国际市场的主要渠道之一，每年都吸引来自全球上百个国家的参展商和观众，包括餐饮行业的从业者、供应商、企业家和技术创新者，近年来自中国和亚洲地区的参展商也在逐年增加。
今年的展会将于 5 月 17 日至 20 日在芝加哥的麦考密克会展中心举行。作为全球餐饮服务行业的盛会，本届展会将呈现更大的展商规模、更多的教育及现场互动亮点：
参展商数量：预计将有约 3200 家参展商，超过 56,000 名观众，涵盖 900多个产品类别，包括食品、饮料、设备、技术、餐具、卫生等领域。
创新剧场（Innovation Theater）：分享行业创新和见解，探讨其对业务的益处
烹饪体验区 (The Culinary Experience) 知名厨师现场烹饪演示，讨论热门话题，分享行业见解。厨房创新（KI）与 FABI 奖：表彰推动自动化、效率、安全和可持续发展的餐饮设备创新，特别是
塑造食品和饮料未来的产品和最受欢迎的产品。
本届展会还将新增展区与特色：
1）新兴品牌展区（Emerging Brands Pavilion）：展示初创公司和新产品，提供创新的设备、技术以及食品和饮料
2）技术展区（TECH Pavilion）：聚焦最新的产品、工具和流程，助力餐饮企业实现现代化、提升效率和盈利能力。
3）全球美食博览（Global Food Expo）: 汇集来自巴西、中国、法国、意大利、日本等国家的最新食材和产品，丰富的菜单选择。
2025 NRA SHOW中餐系列活动的主办单位是美中餐饮业联合会 (UCRA，The US – China Restaurant Alliance）。UCRA 成立于2017 年，总部位于美国芝加哥。是集行业协会，商会和学术研究机构三者于一体的非营利非政治组织，由大芝加哥地区华侨华人联合会名誉主席、美国老四川餐饮集团董事长胡晓军创建。
UCRA 致力于将餐饮业相关的各个领域紧密联结在一起，覆盖美中两国的餐厅、酒吧、地产、媒体、税务、会计、保险、设计、装修、法律、食品进出口及批发、旅游、烹饪学校与研发机构、美食协会及相关组织等。联合会的目标是打造一个全球顶级的餐饮业交流平台，促进美中餐饮业的合作与发展，推动中国餐饮知名品牌走向世界，引进海外餐饮连锁品牌落地中国，加强全球餐饮业的交流与融合。
UCRA 每年都组织系列大型活动，包括举办美食寻根之旅、美国中餐国际论坛、全球“中餐之我见”征文比赛、“爱心餐捐赠”活动、亚裔月庆祝、亚州美食品鉴烧烤会，我爱唐人街之华埠清洁日活动等。同时，联合会还开展了全球优秀厨师、最佳厨师、优秀经理人、最佳经理人、优秀名店、最佳名店等评选活动，并颁发全球弘扬中华饮食文化的优秀人物奖、杰出贡献奖和终生成就奖，推动中华饮食文化在世界范围内的传播与发展。
2025 NRA SHOW中餐系列活动合作单位有大芝加哥地区华人华侨联合会、美国华人华侨联合总会、全球友谊基金会、芝加哥中国城华商会、美国福建总商会、美中餐饮业联合会全体分会、美国联丰集团、美国老四川集团、芝加哥金牌餐饮集团、美国蜀锦园集团、李锦记、上海伟佳展览服务公司、芝加哥奇迹广告公司、21世纪地产、RuTech 机器人、T’Amor奶茶品牌、星光酒家、饭团、传奇炒冰屋等（增加中…）。
中国展商代表团由50多家参展公司、79个展位组成，展出面积近8000平方英尺，“川行天下” 四川参展考察团将参加本次展会。
第八届美国中餐国际论坛由泸州老窖集团旗下品牌明江白酒冠名赞助。论坛时间：13:00 – 17:00 星期六 2025年5月17日；论坛地点：NRA SHOW （McCormick Place） S-106 会议室；论坛主题：变局中的坚守与突围：关税风暴下海外中餐的全球化战略新路径。
圆桌论坛的内容包括：变局：关税贸易摩擦加剧、全球供应链重塑；坚守：中华美食的博大精深、美食文化的传承与发展；突围：国际贸易环境动荡、本土特色化；转型：调整全球化的方向、抓住价值布局的机遇。
第八届美国中餐国际论坛联系人：
胡晓军: (312）405-3155；俞圣怡: (269）357-3388；Ryan Hu: (312) 605–2605；
陈明峰: (347）891-8624；倪举凌: (330）352-7788；Terry: (312）730-5114
赵 奇: (312）404-2130；黄先维: (312）428-9123；宫宇容: (312）799-0100
郭申锋: (708）265-9273； Clover Gong: (778) 318-0818
赞助联系人：倪举凌：(330) 352-7788; 陈明峰: (347) 891-8624; 胡晓军: (312) 405–3155
会务联系人：俞圣怡: (269) 357–3388
展位联系人：刘正慧 +86 150 2115 3918
酒店及交通联系人：王 涛 312 752 0898
附件一：第八届美国中餐国际论坛奖项评选
1) 全球弘扬中华饮⻝文化终生成就奖
Lifetime Achievement Award for Promoting Chinese Culinary Culture Globally
2) 全球弘扬中华饮⻝文化杰出贡献奖
Outstanding Contribution Award for Promoting Chinese Culinary Culture Globally
3) 全球弘扬中华饮⻝文化优秀人物奖
Excellence Award for Promoting Chinese Culinary Globally
4) 全球优秀义工奖 Global Excellent Volunteer Award
5) 全球最佳名店奖 Top Rated Global Famous Restaurant Award
6) 全球优秀名店奖 Highly Rated Global Famous Restaurant Award
7) 全球最佳厨师奖 Global Outstanding Chef Award
8) 全球优秀厨师奖 Global Excellent Chef Award
9) 全球最佳经理人奖 Global Outstanding Manager Award
10) 全球优秀经理人奖 Global Excellent Manager Award
(欢迎大家推荐自荐以上奖项的提名)
附件二 第七届美国中餐国际论坛贺信支持单位
中国驻美国大使馆
中国驻芝加哥总领事馆
中国侨联
大芝加哥地区华人华侨联合会
世界中餐业联合会
美国国会议员戴维斯办公室
中国烹饪协会
美国餐馆协会 （NRA）
伊州 餐饮协会
美国餐饮博览会 （NRA SHOW）
四川省侨联
上海市侨办
四川省海外联谊会
福建省海外联谊会
广东省侨联
陕西省侨联
江苏省侨办
湖南省侨联
成都市侨办
眉山市侨联
四川美食家协会
西安市侨商会
荷兰新东方餐饮协会
法国国际烹饪联合总会
比利时国际中餐业联合
中西美食交流协会
意大利北部华侨华人餐饮业协会
加拿大餐饮总会
加拿大中华烹饪协会
澳门餐饮业联合商会
